Pandoro fatto in casa, ricetta semplice
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pandoro fatto in casa, ricetta semplice", scopri come si prepara.
Pandoro fatto in casa, ricetta semplice
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Tempo di preparazione: 15 MINUTI
Tempo di cottura: 1 ORA
Ingredienti
- albumi
- biga
- burro
- essenza di vaniglia
- farina manitoba
- lievito di birra
- miele
- pandoro
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO
Innanzitutto prepariamo la cos detta 'biga'.
Mettiamo il lievito a sciogliersi nell'acqua tiepida, dopodich uniamo 70 gr di farina 0 ed impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Lasciamolo in una ciotola e aspettiamo che raddoppi di volume.
Una volta trascorso il tempo necessario, uniamo il resto della farina 0, met dello zucchero, un albume e un tuorlo, amalgamiamo il composto e lasciamo che raddoppi ancora di volume.
Riprendiamo l'impasto e aggiungiamo le uova, prima i tuorli e poi gli albumi, avendo cura che sia completamente assorbito il primo prima di aggiungere il secondo e cos via.
Finiti questi passaggi aggiungere il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero e il miele cercando di incorporarli all'impasto fino a quando risulter morbido.
Infine aggiungere la farina manitoba e la vanillina.
Formare una palla con l'impasto ottenuto, mettetela in uno stampo da pandoro precedentemente imburrato (ne vendono usa e getta) e far.
