CANNOLI SICILIANI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANNOLI SICILIANI", scopri come si prepara.
CANNOLI SICILIANI
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Tempo di preparazione: 50 MINUTI
Tempo di cottura: 5 MINUTI
Ingredienti
- aceto
- albumi
- arance
- cacao amaro
- canditi
- cannella
- ciliegie candite
- cioccolato fondente
- farina
- olio di semi
- ricotta
- sale
- siero
- strutto
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Per gli involucri.
Se avete la possibilit usare una planetaria con l'attrezzo a foglia, quindi mescolare farina, zucchero, cacao e sale.
Aggiungere lo strutto al miscuglio di farina e farlo ben amalgamare, quindi unire le uova, farle assorbire ed infine continuare a lavorare aggiungendo il Marsala e l'aceto fino ad ottenere un impasto non troppo morbido ma consistente.
Formare una palla, avvolgerla in pellicola da cucina e riporre in frigo per almeno un'ora.
Spianare l'impasto ad uno spessore sottile (potete usare una sfogliatrice finendo con uno spessore simile a quello delle tagliatelle) spolverando, man mano, con la farina sia il piano di lavoro che l'impasto.
Quando avrete raggiunto lo spessore desiderato, ricavate dei dischetti dal diametro di circa 10 cm.
(potete aiutarvi con un coppapasta).
Avvolgere i dischetti nelle cannelle unte d'olio, congiungendo i bordi spennellandoli con l'albume battuto.
Friggere in abbondante olio ben caldo,.
