sformato dolce agli amaretti e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "sformato dolce agli amaretti e cioccolato", scopri come si prepara.
sformato dolce agli amaretti e cioccolato
https://blog.giallozafferano.it/ilmandorloinfioreblog/
Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- ciliegie candite
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte
- liquore all'amaretto
- maizena
- marzapane
- pan di spagna
- panna montata
- pasta di mandorle
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento pan di spagna al cioccolato
: Separate gli albumi sai tuorli, e lavorate questi ultimi con met dello zucchero.
Dovrete ottenere un composto spumoso e chiaro.
Montate a neve gli albumi, con un pizzico di sale e il resto dello zucchero.
Unite adesso gli albumi montati a neve e i tuorli.
Amalgamateli delicatamente con una spatola.
Setacciate la farina e il cacao sul composto di uova.
Delicatamente incorporateli al resto dell'impasto.
Imburrate ed infarinate una tortiera.
Versatevi dentro l'impasto .
Infornate 25-30 minuti a forno preriscaldato a 160 C
Sfornate e fate raffreddare Procedimento crema: Mettete il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero, il cacao e la farina di semi di carruba (o la maizena).
Amalgamate tutto con una frusta a mano per eliminare i grumi.
Aggiungete il liquore e ponete il pentolino sul fuoco e portate ad ebollizione, continuando a mescolare con la frusta a mano.
Unite adesso il cioccolato fondente spezzettato e.
