sformato dolce agli amaretti e cioccolato

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sformato dolce agli amaretti e cioccolato

Il mandorlo in fiore
sformato dolce agli amaretti e cioccolato
Ingredienti
  • albumi
  • cacao amaro
  • ciliegie candite
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • latte
  • liquore all'amaretto
  • maizena
  • marzapane
  • pan di spagna
  • panna montata
  • pasta di mandorle
  • rum
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento pan di spagna al cioccolato : Separate gli albumi sai tuorli, e lavorate questi ultimi con met dello zucchero. Dovrete ottenere un composto spumoso e chiaro. Montate a neve gli albumi, con un pizzico di sale e il resto dello zucchero. Unite adesso gli albumi montati a neve e i tuorli. Amalgamateli delicatamente con una spatola. Setacciate la farina e il cacao sul composto di uova. Delicatamente incorporateli al resto dell'impasto. Imburrate ed infarinate una tortiera. Versatevi dentro l'impasto . Infornate 25-30 minuti a forno preriscaldato a 160 C Sfornate e fate...

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