Saccottini al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Saccottini al cioccolato", scopri come si prepara.
Saccottini al cioccolato
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Ingredienti
- arance
- birra
- burro
- cacao
- cioccolato al latte
- cioccolato bianco
- crema al cioccolato
- essenza di vaniglia
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- sale fino
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Mettete met del latte intiepidito e il lievito in una ciotola e mescolate i due ingredienti.
Aggiungete 80 gr di farina di manitoba, amalgamatela agli altri due ingredienti e ricoprite con un panno.
Fate riposare sotto un panno pulito e un plaid per 40 minuti.
Aggiungete il resto del latte tiepido, lo zucchero, la vaniglia, la farina 00 e il resto della farina manitoba.
Impastate per un paio di minuti, il burro ed il sale, quindi continuate ad impastare per almeno 5 minuti.
Lasciate lievitare l'impasto coprendolo con un panno ed un plaid.
Preparate la crema: mettete in una pentola il latte, il cacao lo zucchero e la farina di semi di carruba ( o farina 00).
Mescolate tutto con una frusta a mano ed eliminate i grumi.
Ponete la pentola sul fuoco e aggiungete il cioccolato bianco e il cioccolato al latte.
Quando l' impasto sar lievitato stendetelo con un mattarelloe con una rondella per pizza ritagliate delle strisce di 10 cm circa.
Spalmate.
