Come fare la sfoglia a mano ricetta

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Come fare la sfoglia a mano ricetta

In cucina con zia Lora
Come fare la sfoglia a mano ricetta
Ingredienti
  • farina
  • olio
  • pappardelle
  • pasta tipo ravioli
  • pasta tipo tagliatelle
  • pasta tipo tagliolini
  • tortellini
  • uova
Ricetta

...Preparazione della sfoglia a mano: mettere sulla spianatoia la farina a fontana e rompere le uova al centro; iniziarecon la forchetta a mescolare le uova con la farina prendendola intorno internamente alla fontana senza rompere il bordo; quando tutta la farina stata unita alle uova staccare bene conla costa della forchetta tutta la pasta che si attaccata alla spianatoia e continuare a impastare con le mani infarinando un pochino la spianatoia se fosse necessario; staccare dalle mani l'impasto strofinando leditauna contro l'altra; maneggiare l'impasto(che inizialmente...

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