Come fare la sfoglia a mano ricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare la sfoglia a mano ricetta", scopri come si prepara.
Come fare la sfoglia a mano ricetta
https://blog.giallozafferano.it/zialora/
Ingredienti
- farina
- olio
- pappardelle
- pasta tipo ravioli
- pasta tipo tagliatelle
- pasta tipo tagliolini
- tortellini
- uova
Ricetta
Preparazione della sfoglia a mano: mettere sulla spianatoia la farina a fontana e rompere le uova al centro; iniziarecon la forchetta a mescolare le uova con la farina prendendola intorno internamente alla fontana senza rompere il bordo; quando tutta la farina stata unita alle uova staccare bene conla costa della forchetta tutta la pasta che si attaccata alla spianatoia e continuare a impastare con le mani infarinando un pochino la spianatoia se fosse necessario; staccare dalle mani l'impasto strofinando leditauna contro l'altra; maneggiare l'impasto(che inizialmente sembra tutto slegato) arrotolando e pigiando in avanti allo stesso tempo;ripiegarele estremit lateralidella pasta verso il centro e ruotare di mezzo giro l'impasto in modo da poter impastare sempre con un movimento in avantifinch non perfettamente omogeneo; occorrer qualche minuto perch l'impasto sia pronto (il tempo in relazione alla forza e alla.
