Carbonara con prosciutto crudo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara con prosciutto crudo", scopri come si prepara.
Carbonara con prosciutto crudo
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Ingredienti
- guanciale di maiale
- olio
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- prosciutto crudo
- sale
- uova
Ricetta
procedimento analogo, ma alguanciale stato sostituito il prosciutto e al pecorino il parmigiano.
lo scopo di questa sostituzione ottenere un piatto ugualmente saporito, ma pi leggero.
Ingredienti:
gli ingredienti elencati sono sufficienti per 2-3 persone; 210 grammi di spaghetti
1 o 2 uova
60 grammi di parmigiano grattugiato
60 grammi di prosciutto crudo
olio extravergine di oliva
sale Preparazione della carbonara con prosciutto crudo: cuocere gli spaghetti in acqua e sale secondo il tempo consigliato dal produttore e indicato nella confezione;
nel frattempo tagliare il prosciutto a listarelle e metterlo in una padella antiaderente con due giri d'olio;
un minuto prima di scolare la pasta scaldare l'olio con il prosciutto, senza farlo soffriggere; scolare gli spaghetti, versarli nella padella, mettere il parmigiano, romperci sopra l'uovo o le uova e mettere sopra l'uovo un pizzico di sale;
mantenendo il fuoco acceso a fiamma bassa girare.
