Bollito con salsa verde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bollito con salsa verde", scopri come si prepara.
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Bollito con salsa verde
https://blog.giallozafferano.it/zialora/Ingredienti
- aceto
- aglio
- brodo
- capperi
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- olio
- pane raffermo
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salsa verde
- sedano
- vitello
Ricetta
...Preparazione del bollito: mettere a cuocere con abbondante acqua fredda in una pentola capiente la carne,le verdure intere (sedano, carota, pomodoro, cipolla) pulite e lavate e un cucchiaino colmo di sale; fare attenzione a quando inizia il bollore perch necessario togliere la schiuma in superficie man mano che si forma; finita questa operazione lasciare bollire a fuoco medio per due ore semicoperto; spegnere il fuoco e lasciare la carne nel brodo fino al momento di tagliarla; Preparazione della salsa: tagliare i gambi al prezzemolo e lavarlo; dissalare e deliscare le...
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