Ravioli fritti di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli fritti di ricotta", scopri come si prepara.
Ravioli fritti di ricotta
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Ingredienti
- alchermes
- burro
- coppa
- farina 00
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito per dolci
- olio per friggere
- pasta tipo ravioli
- ricotta
- rum
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Io ho utilizzato l’impastatrice, ma potete anche mettere la farina a fontana sulla spianatoia e procedere come una normale frolla.
Nella ciotola ho messo tutti gli ingredienti Ho impastato con il gancio per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo, se necessario aggiungere uno o due cucchiai di latte.
Ho formato una palla, dovr avere la consistenza di una frolla, solo un p pi morbida.
La avvolgo nella pellicola e la metto a riposare in frigo una mezz’ora.
Nel frattempo preparo il ripieno, in una ciotola metto la ricotta, l’alchermes, lo zucchero e mescolo bene, purtroppo non ho trovato la ricotta di pecora ed ho usato quella di mucca, ma come vedete troppo morbida :/
aggiungo anche le gocce di cioccolato.
Trascorso il tempo di riposo riprendo la pasta, ne taglio una parte e la stendo a formare una striscia, lo spessore dovr essere di circa 2 mm Spennello met della striscia con un’uovo.
