Panini con pasta madre di segale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini con pasta madre di segale", scopri come si prepara.
Panini con pasta madre di segale
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Ingredienti
- farina
- olio
- sale
Ricetta
Procedimento Ponete la farina a fontana, aggiungete la pasta madre, l'acqua tiepida e l'olio.
Iniziate ad impastare e dopo qualche minuto aggiungete il sale.
Lavorate energicamente per circa 10 minuti.
Dopo due ore di lievitazione (in un posto tiepido e lontano da correnti d'aria) date la forma desiderata (panini o pagnotte) e lavorate nuovamente la pasta ripiegandola su se stessa pi volte.
Lasciate lievitare altre due ore in una teglia unta d'olio sempre in un posto tiepido e riparato dalle correnti d'aria.
Nella foto sottostante i panini dopo due ore di lievitazione.
Riscaldate il forno a 200 gradi e prima di infornare abbassate a 180, per poi cuocere i panini per 20/25 minuti.
Ed ecco la pizza che va cotta a 180 gradi per 15/20 minuti! Buon.
