BREASOLA CON RUCOLA SU DISCO DI MELANZANA

Ingredienti

• bresaola
• melanzane
• olio per friggere
• sale

Ricetta

Preparare la padella con dell'olio e quando avr raggiunto la temperatura giusta, friggere le fettine di melanzana facendole dorare su entrambi i lati; toglierle dalla padella e poggiarle sulla carta assorbente.

Intanto lavare le foglie di rucola e asciugarle.

Poco prima di servire le melanzane sistemarle su un vassoio o su ciascun piatto di portata e disporre sopra ognuna di esse una fettina di bresaola piegandovi i lembi verso il centro e decorare con la rucola! Anche questa semplicissima ricetta pronta per essere.

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