ZUCCHINE COL BERRETTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUCCHINE COL BERRETTO", scopri come si prepara.
ZUCCHINE COL BERRETTO
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Ingredienti
- basilico
- capperi
- formaggio grattugiato
- olio
- olive nere
- pane
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
preparare.
Abbiamo trascorso la mattinata in cucina ma stata un'esperienza che mi ha dato tanto, avere vicino una persona che ti vuole bene, trascorrere il tuo tempo con lei e pasticciare insieme, per me il massimo, come quando pasticciavo con la mia mamma.
Ingredienti per 7 zucchine:
100 g di pecorino
100 g di caciotta
50 g di formaggio grattugiato
2 uova
8-9 capperi sotto sale
8-9 olive nere
3-4 cucchiai pane grattugiato
basilico
sale q.
pepe q.
Lavare le zucchine e tagliare la parte superiore col torsolo facendo attenzione a lasciare a ciascuna zucchina il suo "berretto"; svuotarle raccogliendo in una ciotola la polpa; Preparare il formaggio tagliato a pezzetti, lavare i capperi e snocciolare le olive.
Versare questi e tutti gli altri ingredienti nel mixer e ottenere un composto grumoso, non proprio una crema, aggiungere pane grattugiato quanto basta.
Intanto mettere la carta forno in una teglia, prendere le zucchine svuotate,.
