MEDAGLIONI DI MELANZANE A FORNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MEDAGLIONI DI MELANZANE A FORNO", scopri come si prepara.
MEDAGLIONI DI MELANZANE A FORNO
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Ingredienti
- formaggio grattugiato
- latte
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pane
- pomodorini
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Tagliare le melanzane tonde a fette spesse almeno mezzo centimetro, grigliarle e salarle.
Sbattere le uova e aggiungere: sale , zucchero e formaggio grattugiato; tagliare a fette la mozzarella o il fior di latte.
Comporre i medaglioni: una fetta di melanzana, una fetta di mozzarella e una fetta di melanzana, passare nell'uovo poi nel pane grattugiato e di nuovo nell'uovo e nel pane grattugiato, stringere bene con le mani per fare aderire bene l'impanatura.
Prendere una teglia antiaderente cospargerla con un filo di olio e adagiare i medaglioni, poi di nuovo un filo di olio.
Infornare a 200 C per circa 20 minuti.
Ricordare sempre di considerare indicativi tempi e temperature, ogni forno potrebbe comportare piccole differenze.
Anche questi medaglioni li ho cotti nel forno piccolo senza problemi.
Poi accompagnare con rucola e pomodorini se.
