GNOCCHI AL FORNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI AL FORNO", scopri come si prepara.
GNOCCHI AL FORNO
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- carote
- cipolla
- farina
- formaggio grattugiato
- mozzarella
- olio
- pasta tipo gnocchi
- piselli
- sedano
- semola
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Preparare la farina mischiata alla semola, in una scodella o su una spianatoia come si pi comodi; far bollire l'acqua e versarla sulla farina, cominciando ad impastare, magari all'inizio aiutandosi con un cucchiaio di legno (vi assicuro che scotta), poi bisogna continuare con le mani.
Quando l'impasto diventato sodo e omogeneo, cominciare a stendere dei rotolini non molto spessi, circa 1 cm di diametro, poi tagliarli e passarli sulla forchetta, sull'apposito attrezzo o sulla grattugia.
Preparare il sugo, facendo soffriggere nell'olio extra-vergine di oliva l'aglio e la cipolla, e poi aggiungendo in due tempi la quantit di sugo necessaria, salare e lasciare cuocere per mezz'ora.
Poi soffriggere nell'olio: aglio, cipolla, sedano, carota, e alla fine aggiungere la carne macinata sfumare col vino bianco e salare.
Cuocere in abbondante acqua salata gli gnocchi e preparare i tegamini aggiungendo nell'ordine: sugo, gnocchi, carne macinata, mozzarella,.
