Valentine's Day: Biscotti alle nocciole farciti con marmellata di lamponi

Ingredienti

• biscotti
• burro
• cacao
• camomilla
• confettura
• farina
• marmellata di lamponi
• nocciole
• pasta frolla
• sale
• spezie
• uova
• zucchero a velo
• zucchero vanigliato

Ricetta

tagliato a pezzetti piccoli e incorporarlo con il cucchiaio fino ad ottenere un composto granuloso.

Unire le uova senza mescolare troppo, quindi rovesciare il composto sul tagliere leggermente infarinato e lavorarlo a mano fino a formare una palla liscia.

Non lavorarlo troppo, altrimenti si formeranno delle crepe al momento di tagliare i biscotti.

Dare all'impasto la forma di una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigo per almeno 1 ora.

Scaldare il forno a 190 (180, se ventilato).

Infarinare bene il tagliere e il mattarello e stendere la pasta ad uno spessore di circa 5 mm.

Per i biscotti pieni: ritagliare i biscotti con uno stampino rotondo di circa 5 cm di diametro (il libro prevedeva 2.

5, ma mi parevano troppo piccoli).

Per quelli tagliati a cuore: ritagliare con uno stampino ad estrattore del diametro di 5 cm un pari numero di corone (con il buchino a cuore) e basi (piene).

Trasferire i biscotti sulla placca da forno rivestita con.

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