La ricetta Polpette di cavolfiore. È un piatto gustoso e versatile, ottimo per sfruttare al meglio questo ortaggio spesso considerato poco appetitoso. Grazie alla ricetta, il cavolfiore si trasforma in una delizia croccante e soffice, con un sapore dolce-salato che piace a grandi e piccini. La cottura al forno o la frittura ne esaltano la consistenza, donando al piatto un tocco di stuzzicante.
- Lessare il cavolfiore nella pentola a pressione e lasciarlo raffreddare.
- In ammollo il pane nel latte.
- Strizzare bene il pane e mescolarlo con il cavolfiore, formaggio grattugiato, uovo, sale e pepe.
- Arricchire l’impasto con pangrattato se necessario.
- Formare le polpette con le mani.
- Passare le polpette nel pangrattato.
- Friggere le polpette in abbondante olio bollente.
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