La ricetta Ravioli integrali al verde è un delizioso piatto che combina i sapori intensi delle erbe e delle spezie con la delicatezza della pasta integrale. Questo piatto è ideale per coloro che amano le preparazioni leggere e sane, ma anche gustose e aromatiche. Di solito, i ravioli integrali al verde vengono gustati con un buon sugo di pomodoro o con un filo d’olio e salvia, ma la fantasia è libera di suggerire altre combinazioni.
Per preparare i ravioli integrali al verde:
- Impastare la farina integrale con l’acqua, l’olio e un po’ di sale fino ad ottenere una palla liscia.
- Tritare nel robot da cucina il tofu e gli spinaci, poi trasferire il composto in una ciotola e aggiungere il lievito alimentare, le erbe e le spezie.
- Tirare la pasta finché non diventa abbastanza sottile e con l’aiuto di un coppapasta creare dei cerchi.
- Distribuire l’impasto al centro dei cerchi con l’aiuto di un cucchiaino e poi formare i ravioli chiudendoli a semicerchio.
- Fare bollire l’acqua e buttare i ravioli. Quando risalgono a galleggiare sulla superficie dell’acqua sono pronti per essere scolati.
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