Brodo granulare vegetale fatto in casa...
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo granulare vegetale fatto in casa...", scopri come si prepara.
Brodo granulare vegetale fatto in casa...
https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Ingredienti
- basilico
- bicarbonato
- carote
- ciliegina
- cipolline
- coppa
- dadi
- manzo
- patate
- peperoni verdi
- pollo
- pomodorini
- sale
- salvia
- sedano
- vino
Ricetta
Preparazione
Dopo aver raccolto un p di bucce di carote, patate, gambi e foglie di sedano, lavate in precedenza accuratamente in acqua e bicarbonato, insieme a due piccoli peperoni verdi che avevo in frigo, delle cipolline piccoline che rimanevano sempre l proprio perch erano troppo piccole e non c'era il tempo di sbucciarle, un barattolino con qualche pomodorino ciliegina che erano rimasti da soli nel frigo, sono arrivata a un tot di circa 750 g.
Ho messo tutto insieme in una pentola capiente, insieme al sale, (la ricetta prevedeva molto di pi ma io ho ridotto la quantit), qualche rametto di salvia, basilico e il vino e ho fatto cuocere il tutto fino a che il vino si quasi completamente evaporato.
Ho messo il tutto su una placca da forno ricoperta di carta forno in modo che hanno formato un letto e lo ho tenuti nel forno ventilato preriscaldato a 100 con sportello leggermente aperto per circa 1 ora e mezza.
Trascorso il tempo le bucce erano secche.
