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Fegatini di coniglio al profumo di limone con pancetta e polenta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegatini di coniglio al profumo di limone con pancetta e polenta", scopri come si prepara.

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Fegatini di coniglio al profumo di limone con pancetta e polenta

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

Ingredienti

  • burro
  • cipolla bianca
  • farina gialla
  • fegatini
  • latte
  • limoni
  • olio
  • pancetta
  • pepe
  • polenta
  • prezzemolo
  • sale

Ricetta

Preparazione : Preparare la polenta : In una padella antiaderente mettere l'acqua, il latte, il burro e il sale e lasciare riscaldare, ma non farle ancora bollire.

Aggiungere la farina gialla a pioggia, mescolando di continuo.

Cuocere per circa 40 minuti ,mescolando abbastanza spesso, per non attaccare sul fondo e comunque il burro aiuter molto in questo, basta fare attenzione a non dimenticare di mescolare.

Mentre la polenta sta cuocendo, preparare anche i fegatini : Pulire i fegatini e tagliarli a pezzettini.

Sbucciare e tagliare le cipolle a fettine e soffriggerle in una larga padella con l'olio insieme alla pancetta tagliuzzata a listarelle.

Unire i fegatini al soffritto e cuocere per circa 15 minuti, insaporendo di sale e pepe.

Aggiungere anche il prezzemolo, il succo del limone e la buccia di mezzo limone e lasciare insaporire per qualche istante.

Una volta pronte, assemblare i piatti, mettendo qualche cucchiaio di polenta sul fondo del piatto e dei.

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Fegatini di coniglio al profumo di limone con pancetta e polenta