Waffle morbidi alla belga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Waffle morbidi alla belga", scopri come si prepara.
Waffle morbidi alla belga
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- codette
- farina
- latte
- nutella
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione: Iniziamo con l'albume a neve ferma (per montare bene l'albume usare un pizzico di sale fino) ed accantonare.
Mescolare con una frusta elettrica il tuorlo con lo zucchero e la vaniglia, unire il burro precedentemente fatto fondere e mescolare bene.
Unire la farina setacciata con il cremor tartaro alternandola con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo ed ora incorporare l'albume montato a neve ferma.
Mescolare bene con una spatola dal basso verso l'alto ed il composto dovrebbe risultare abbastanza denso.
Se non dovesse essere cos, nel senso vi rimarrebbe troppo liquido, riporlo nel frigo per 10 minuti.
Trascorso il tempo necessario tirare fuori il composto, ungere la piastra, riscaldarla dopodich con un mestolo medio (altrimenti potreste usare una brocca con beccuccio) versare un poco alla volta il composto nella piastra e far cuocere per 4 minuti circa, nella mia piastra 4 minuti a temperatura massima vengono perfetti, si dorano e.
