"Cotolette" di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per ""Cotolette" di melanzane", scopri come si prepara.
"Cotolette" di melanzane
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Ingredienti
- cipolline
- erba cipollina
- formaggio grattugiato
- latte
- melanzane
- olio
- pangrattato
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE: Iniziamo con il preparare in un piatto il pan grattato (unpo' per volta ed al bisogno aggiungerne dell'altro) con un pizzico di sale ed un pizzico di paprika (a vostro gusto) in una ciotola rompere le uova mettere unpo' di erba cipollina ed un goccio di latte e sbattere leggermente.
Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse unpo' cicciottelle (a me sono venute con 2 melanzane grandi 24 fette), mettere della carta forno su una leccarda ed ungerla con un goccino di olio.
A questo punto iniziare a prendere le fette di melanzana passarle prima nel composto di uova ed poi nel pangrattato ed adagiarle sulla leccarda, procedere in questo modo fino a riempirla tutta.
poi versare un goccio di olio sulle melanzane ed infornarle.
A me sono servite due infornate.
Farle cuocere per 20 minuti in forno ventilato a 180,finch il pan grattato non si dorer e controllare sempre la cottura alzando le melanzane per non bruciarle sotto.
Se volete.
