Panini al Latte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al Latte", scopri come si prepara.
Panini al Latte
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Ingredienti
- burro
- confettura
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- nocciole
- sale fino
- uova
- zafferano
- zucchero
Ricetta
Iniziamo subito con gli ingredienti.
- 150 gr di farina manitoba
- 350 gr di farina 00
- 6 gr di lievito di birra fresco (oppure 2 gr di lievito secco)
- 60 gr di zucchero
- 7 gr di sale fino
- 300 ml di latte
- 50 gr di burro
per spennellare
- 1 uovo
- 20 gr di latte Iniziamo subito facendo sciogliere il lievito con 100 ml di latte e due cucchiai di zucchero mescolando con una forchetta.
In un pentolino scaldare 200 ml di latte e versare il restante zucchero ed il burro precedentemente fuso ed intiepidito e poi unire il sale e mescolare.
In una ciotola setacciare le due farine e versare al centro il latte in cui stato sciolto il lievito e poi il latte in cui stato sciolto il burro, lo zucchero ed il sale e mescolare con una forchetta.
quando i liquidi si saranno assorbiti trasferire il composto morbido su un piano di lavoro (nella ricetta originale il piano di lavoro doveva essere leggermente oleato) cosparso di farina.
amalgamare bene per 15.
