Budino di cioccolato ed amaretti

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Budino di cioccolato ed amaretti

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Budino di cioccolato ed amaretti
Ingredienti
  • albumi
  • budino
  • cacao amaro
  • caramello
  • cioccolato
  • farina
  • latte
  • rum
  • sciroppo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...prepara il caramello per lo stampo. Metti 5 cucchiai di zucchero e due cucchiai d'acqua in un tegamino e mescola, metti sul fuoco a calore molto moderato e non mischiare pi sino a quando lo zucchero prende un bel colore ambrato, potrai tuttalpi muovere il tegame in senso circolare in modo da irrorare con lo sciroppo lo zucchero rimasto sui bordi. In questo modo non si formeranno grumi difficili da sciogliere. Quando il caramello ambrato versalo ancora ben caldo in uno stampo da budino, con un cucchiaio inizia a colare il caramello dall'alto e fai ruotare lo stampo in modo da ricoprirlo...

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