Crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera ", scopri come si prepara.
Crema pasticcera
http://ipranzidelsabato.blogspot.com/
Ingredienti
- farina
- ghiaccio
- latte
- limoni
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparare)
1 tuorlo d'uovo - 1 cucchiaio colmo di
zucchero - 1 cucchiaio raso di farina - 160 ml di latte - scorza di
limone.
Come
devi fare: taglia dal limone una bel
ricciolo di scorza (senza il bianco).
Metti a scaldare il latte con
la scorza di limone ed intanto in una terrina lavora ben bene i
tuorli con lo zucchero, quando saranno ben montati aggiungi la farina
ed incorporala.
Aggiungi ora pian piano il latte caldo
mescolando per sciogliere il composto, quindi rimetti il tutto nel
tegame nel quale hai scaldato il latte.
Metti sul fuoco a calore
molto moderato e rimescola lentamente ma in continuazione, la crema
deve sobollire piano piano.
Da
quando scompare la spuma bianca in superficie lascia cuocere per 2
minuti sempre mescolando.
Quando la crema ancora calda sembrer
piuttosto liquida, ma tieni conto che raffreddando tende ad
addensarsi.
Per evitare che si formi un velo in superficie
mescola sin tanto che la crema non sar fredda.
Puoi.
