Torta di ciliege della Foresta Nera
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Torta di ciliege della Foresta Nera
I Pranzi del Sabato e altre ricetteIngredienti
- albumi
- burro
- cacao
- ciliegie
- cioccolato fondente
- farina
- fecola di patate
- gelatina
- kirsch
- liquore
- pan di spagna
- panna fresca
- panna montata
- patate
- sale
- sciroppo
- soda
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
...Prepara il pan di Spagna Cosa ti occorre: 6 uova ' 6 cucchiai di acqua calda ' 150 gr di zucchero ' 1 pizzico di sale ' 75 gr di farina ' 75 gr di fecola di patate ' 25 gr di cacao ' burro per ungere. Come devi fare: separa gli albumi dai tuorli e disponi questi ultimi in una terrina capiente insieme allo zucchero ed all'acqua. Con le fruste elettriche monta sino ad ottenere un composto soffice e spumoso ma al contempo denso. In un'altra terrina monta le chiare, con un pizzico di sale, a neve ben ferma e adagiale sulla crema ottenuta con i tuorli. Prepara una miscela con la...
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