Torta di ciliege della Foresta Nera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di ciliege della Foresta Nera ", scopri come si prepara.
Torta di ciliege della Foresta Nera
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao
- ciliegie
- cioccolato fondente
- farina
- fecola di patate
- gelatina
- kirsch
- liquore
- pan di spagna
- panna fresca
- panna montata
- patate
- sale
- sciroppo
- soda
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Prepara
il pan di Spagna
Cosa
ti occorre: 6 uova ' 6 cucchiai di acqua calda ' 150 gr di
zucchero ' 1 pizzico di sale ' 75 gr di farina ' 75 gr di
fecola di patate ' 25 gr di cacao ' burro per ungere.
Come
devi fare: separa gli albumi dai tuorli e disponi questi ultimi in una terrina capiente insieme allo zucchero ed all'acqua.
Con le
fruste elettriche monta sino ad ottenere un composto soffice e
spumoso ma al contempo denso.
In un'altra terrina monta le chiare, con
un pizzico di sale, a neve ben ferma e adagiale sulla crema ottenuta con i tuorli.
Prepara una miscela con la farina, la fecola ed il cacao e
setacciala sul composto, mescolando nel mentre molto delicatamente con
un movimento dal basso verso l'alto.
Versa in uno stampo per torta
imburrato ed infarinato e lascia cuocere in forno a 180 per circa
50 minuti.
Quando sar cotta lascia raffreddare la torta su una
graticola.
Prepara
la farcitura e confeziona la torta
Cosa
ti occorre: 400 gr di.
