COLOMBINE SOFFICI
Ricetta, ingredienti e consigli per "COLOMBINE SOFFICI", scopri come si prepara.
COLOMBINE SOFFICI
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Ingredienti
- albumi
- arance
- biscotti
- burro
- cioccolato
- essenza di mandorle
- farina 00
- farina di mandorle
- glassa
- granella di zucchero
- lievito di birra
- limoni
- mandorle
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione : Stemperate il lievito a 100 gr di acqua tiepida.
Aggiungete 1 cucchiaino di zucchero e 2 cucchiai di farina e mescolate.
Lasciate lievitare in luogo tiepido per mezz' oretta.
Ponete le farine nella bacinella della planetaria o formate la fontanella sul piano del lavoro.
Aggiungete lo zucchero, il miele e il lievitino e cominciate ad impastare.
Aggiungete le uova gradatamente e appena sarrano incorporate aggiungete il sale, il burro e tanta acqua fino a prendere un impasto elastico e non appiccicoso.
Coprite l' impasto a campanna o con un panno e posizionate in lugo tiepido.
Lasciate lievitare fino al raddoppio (1 ora e mezza ca.
Versate l' impasto sul piano del lavoro infarinato e lavoratelo per sgonfiare.
Dividete a 12 pezzi di ca.
80 gr ciascuno.
Dividete ogni pezo d' impasto in due, l' uno un po' pi piccolo dall' altro.
Prendete il pezzettino pi piccolo, apritelo un po' con le mani e arrotolate.
