Mini Burger di Ricotta e Zucchini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini Burger di Ricotta e Zucchini", scopri come si prepara.
Mini Burger di Ricotta e Zucchini
http://www.cuordiciambella.com/
Ingredienti
- basilico
- farina
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Lavare gli zucchini, privarli delle estremit e grattugiarli con una grattugia a fori larghi.
Mettere questi ultimi in un colino, salare leggermente, mescolare e porre sopra un piatto con un peso.
In questo modo gli zucchini perderanno l'acqua di vegetazione.
Trascorsi circa 20-30 minuti porre gli zucchini in una ciotola e aggiungere la ricotta, il pangrattato, il basilico tritato a coltello, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe a piacere.
Amalgamare con le mani gli ingredienti e formare 8 palline che dovranno poi essere schiacciate (la classica forma dei burger) e passate nella farina.
Coprire una teglia con carta forno, oleare leggermente e posizionare i burgers.
Cospargere con olio evo le polpette e cuocere a forno caldo per circa 20 minuti a 200C, girandoli a met cottura.
Servire i mini burger di ricotta e zucchini caldi accompagnati dai classici panini oppure da un fresco.
