Burro alle Erbe Aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burro alle Erbe Aromatiche", scopri come si prepara.
Burro alle Erbe Aromatiche
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Ingredienti
- burro
- crema di latte
- erbe
- formaggi
- latte
- rosmarino
- sale
Ricetta
tritare le erbe con il sale, poi aggiungere il burro e amalgamare il tutto.
Potete utilizzarlo subito o conservarlo in frigorifero.
Ovviamente prima di utilizzarlo riportarlo a temperatura ambiente.
Dato che primavera io consiglio di guarnire il burro con fiori di rosmarino! Perch insisto molto sul fatto che il burro sia di centrifuga'' Molti non sanno che la maggior parte del burro italiano un burro di affioramento ottenuto come sottoprodotto dalla produzione del formaggio di tipo grana.
Questo comporta una perdita delle qualit organolettiche e delle sostanza nutritive.
Mentre il burro di centrifuga un burro ottenuto direttamente dal latte fresco (senza ricavarne prima il formaggio) e la separazione della crema di latte viene fatta a basse temperature in modo da non intaccare le propriet organolettiche e nutritive del burro (fonte importante di vitamina A) ed evitare la proliferazione batterica.
In ogni caso, anche se non semplice, se cercate.
