Spaghetti quadrati con Sgombro, Verdure dell'Orto e Pane Croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti quadrati con Sgombro, Verdure dell'Orto e Pane Croccante", scopri come si prepara.
Spaghetti quadrati con Sgombro, Verdure dell'Orto e Pane Croccante
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- olio
- pangrattato
- pomodori secchi
- pomodorini
- sgombri
- zucchine
Ricetta
Lavare le verdure.
Tagliare a cubetti piccolissimi la cipolla e soffriggerla in una padella antiaderente con olio evo.
Nel frattempo tagliare a julienne le zucchine (tralasciando il centro bianco con i semi) e le carote, mentre i pomodorini devo essere tagliati a met.
Mettere le verdure nella padella con la cipolla e lasciare cuocere finch non saranno leggermente ammorbidite e rosolate, circa 5-10 minuti.
Terminata la cottura salare a piacere.
In un mixer porre i pomodori secchi, il pangrattato e un cucchiaio di olio e tritare il tutto, poi tostare qualche minuto in una padella antiaderente.
Mentre la pasta cuoce scolare dall'olio in eccesso lo sgombro, tagliarlo a cubetti e porlo nella padella con le verdure.
Saltare la pasta con le verdure, lo sgombro e olio evo a piacere.
Impiattare e spolverare con il pangrattato condito.
Buon.
