Focaccine integrali alle erbe e doppia uva a lievitazione naturale... e la prima volta di Gaudio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine integrali alle erbe e doppia uva a lievitazione naturale... e la prima volta di Gaudio", scopri come si prepara.
Focaccine integrali alle erbe e doppia uva a lievitazione naturale... e la prima volta di Gaudio
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- farina integrale
- farina manitoba
- focaccine
- olio
- sale
- salvia
- uva nera
- uvetta
Ricetta
...Preparazione: Prefermento Con una forchetta ho mescolato in una ciotola la farina con il licoli e l'acqua. Ho coperto la ciotola con un piatto, l'ho messa nel forno spento e ho lasciato lavorare il licoli per 12 ore. Primo impasto Ho setacciato le due farine e le ho mescolate in una ciotola ampia con le erbe tritate. Ho fatto un buco al centro e vi ho versato l'olio e l'acqua, ho emulsionato con una forchetta e ho cominciato a mescolare il tutto, prima con la forchetta e poi con le mani. Ho rovesciato il tutto sul tappetino di silicone e ho cominciato a impastare con le mani, con la...
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