STINCO DI VITELLO CON PURE’ DI PORRI E NIDI DI MELA

Ricetta, ingredienti e consigli per "STINCO DI VITELLO CON PURE’ DI PORRI E NIDI DI MELA", scopri come si prepara.

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STINCO DI VITELLO CON PURE’ DI PORRI E NIDI DI MELA

Buono per i sensi
STINCO DI VITELLO CON PURE’ DI PORRI E NIDI DI MELA
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • brasato
  • brodo vegetale
  • burro
  • formaggio grana
  • latte
  • mele golden
  • noci
  • olio
  • pancetta affumicata
  • patate
  • pepe
  • porri
  • rosmarino
  • sale
  • scalogno
  • stinco di vitello
  • vino bianco
  • vitello
Ricetta

...PROCEDIMENTO Lavare e asciugare lo stinco, avvolgerlo nella pancetta, tritare lo scalogno e pelare gli spicchi d'aglio. Lavare e tritare il rosmarino. In una casseruola, rosolare lo stinco in due cucchiai di olio di oliva e a parte brasare scalogno e l'aglio tritati, deglassare con vino...

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