Gnocchetti con zafferano e sale rosso delle Hawaii
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti con zafferano e sale rosso delle Hawaii", scopri come si prepara.
Gnocchetti con zafferano e sale rosso delle Hawaii
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Ingredienti
- burro
- farina
- noci
- panna
- pasta tipo gnocchetti
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale grosso
- uova
- zafferano
Ricetta
Preparazione Portare a bollore una pentola di acqua leggermente salata con sale grosso.
Raggiunto il bollore aggiungere le patate con la buccia e portarle a cottura.
Una volta cotte, scolarle e lasciarle appena intiepidire, non raffreddare; schiacciarle con lo schiacciapatate, direttamente sulla spianatoia infarinata.
Formare un cratere al centro e rompervi l'uovo.
Salare leggermente, aggiungere 3/4 della farina ed iniziare ad impastare, aggiungendo altra farina solo fino a quando il composto non risulta omogeneo ed elastico e fino a quando non si appiccicher alle mani.
Formare dall'impasto dei rotolini spessi circa un dito e tagliarli a tocchetti di circa 1 centimetro l'uno.
Man mano che vengono pronti gli gnocchi disporli su una superficie leggermente infarinata.
Portare ad ebollizione l'acqua ricordando di salarla solo leggermente perch il sale rosso molto saporito.
Appena pronta l'acqua calare gli gnocchetti e cuocerli fino a quando non verranno a.
