La ricetta San Valentino: Torta di mele al caramello salato è un’ottima scelta per una cena romantica. Questo piatto unisce sapori dolci e salati, creando un’esperienza gustativa unica. La combinazione di mele fresche e caramello salato è un classico, mentre l’aggiunta di cannella e limone dona un tocco di originalità.
La preparazione di questa ricetta richiede alcuni passaggi, ma il risultato è davvero soddisfacente.
- Inizia preparando il caramello al burro salato. Metti un pentolino sul fuoco e scalda circa un terzo dello zucchero, lasciandolo sciogliere. Aggiungi poi gli altri due terzi, mescolando fino a ottenere un composto liscio e di colore caramello.
- Aggiungi la panna liquida calda e mescola velocemente, facendo attenzione a non bruciarti. Aggiungi il sale e il burro a pezzetti e continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e fluido.
- Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale finemente. Aggiungi un po’ di succo di limone e cannella per evitare che si ossidino e per dare un tocco di sapore.
- In una ciotola, sbatti le uova con 20 grammi di caramello al burro salato. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola per evitare grumi.
- Versa l’impasto in due tortiere a forma di cuore e aggiungi le fettine di mela, inserendole verticalmente nell’impasto. Inforna a 180° per circa 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
