Torta alla ricotta con mandarini caramellati e anice stellato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta alla ricotta con mandarini caramellati e anice stellato", scopri come si prepara.
Torta alla ricotta con mandarini caramellati e anice stellato
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Ingredienti
- agrumi
- albumi
- anice
- burro
- caramello
- cedro
- farina 00
- lievito
- lingua
- mandarini
- ricotta
- sale
- scorza di mandarino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione:TortaPreparate la teglia: pizzicate un foglio di carta da forno tra la base e l'anello, poi imburrate e infarinate la teglia, compresa la base rivestita di carta da forno.
In una ciotola mescolate la farina autolievitante e il lievito, setacciati insieme, con il sale e tenente da parte.
In un'altra ciotola montate il burro e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate i 5 tuorli uno alla volta, poi unite la ricotta, la scorza di mandarino e il succo e amalgamate bene.
In una terza ciotola (evviva la lavastoviglie!) montate gli albumi a neve ferma.
Incorporate al composto di ricotta la farina e gli albumi, alternandoli e mescolando con una spatola.
Versate il composto nella teglia e cuocete in forno statico preriscaldato a 160 per 1 ora e 10 minuti circa: la torta dovr essere gonfia (si sgonfier raffreddandosi) e lo stuzzicadenti inserito al centro dovr uscirne asciutto.
Sfornate la torta e.
