La ricetta Sushi – Uramaki è una variante del classico sushi giapponese, caratterizzata da un rotolino di riso con all’interno pesce, verdure e alga nori. Questo piatto è leggero e gustoso, con un sapore delicato e fresco, solitamente accompagnato dalla salsa di soia.
- Inizia preparando il riso: metti in una pentola l’acqua e 125 g di riso basmati, copri con il coperchio e porta a bollore, poi fai cuocere per 15 minuti (o per il tempo indicato sulla confezione del riso).
- Togli il coperchio solo per un paio di volte per mescolare il riso, poi togli il riso dal fuoco e lascialo raffreddare.
- Aggiungi 1 cucchiaio di aceto di riso (in alternativa aceto di vino) al riso e mescola.
- Bagna le mani in acqua fredda e metti una cucchiaiata di riso sullo stuoino o sull’attrezzo per fare il sushi.
- Aggiungi una strisciolina di alga nori, una di salmone e una di cetriolo.
- Gira lo stuoino su sé stesso e forma un cilindro dove si veda solo il riso.
- Taglia il cilindro in pezzetti lunghi circa 3 centimetri.
- Passa i pezzetti sul sesamo.
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