Ricetta, ingredienti e consigli per "Graffe napoletane senza patate", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO
Setacciare la farina e metterla nella spianatoia facendo un buco al centro.
Sciogliere il lievito in poca acqua.
Aggiungete dentro lo zucchero, il burro a temperatura d’ambiente, la met del latte il pizzico di sale, la vaniglia e il lievito sciolto.
Cominciate a bagnare la farina con una forchetta.
Aggiungete il latte poco alla volta sempre lavorando con la forchetta.
Alla fine quando vedete che l’impasto non servir pi latte cominciate a lavorare con le mani per una decina di minuti.
Dividete l'impasto in pezzi e create dei filoncini di pasta, arrotolateli su se stessi e date la forma di ciambelle.
Lasciate lievitare le graffe su un piano ricoperto di farina, fino al raddoppio del volume.
Un altro metodo per fare le ciambelle e stendere l’impasto circa 1 cm e mezzo e ricavare tante ciambelle con i bordi di un bicchiere d’acqua rotonda.
Invece per i buchi interni piccoli si usa un tappo di una bottiglia.
Potete lavorare.