La ricetta MATONELLA DI CASTAGNE E CIOCCOLATO è un goloso dessert che fonde il sapore intenso del castagne con la dolcezza vellutata del cioccolato. Facile da preparare, è perfetta per concludere un pasto speciale o per concedersi un peccato di gola. Il piatto, regalando un’esplosione di piacere al paladar, si presenta come una sinfonia di consistenze, grazie al purè di castagne morbido e cremoso e alla copertura di cioccolato liscia e fondente.
- Iniziare preparando il purè di castagne. Lessare le castagne e sbucciarle, poi schiacciarle con il latte, zucchero di canna, rosmarino e bacca di vaniglia.
- Montare gli albumi con lo zucchero e il limone a neve ferma, aggiungendoli al purè di castagne e mescolando delicatamente.
- Versare il composto in uno stampo foderato e cuocere in forno preriscaldato fino a doratura.
- Per la copertura, fondere il cioccolato con il burro e versarlo sulla mattonella fredda.
- Sollevare con cura la mattonella dallo stampo, decorarla con castagne caramellate e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
