La ricetta Bomboloni salati con patate ripieni è una proposta deliziosa per chi cerca un piatto soffice e saporito. Questi panini di pasta lievitata ripieni con speck e provola, fritti fino a doratura, offrono un’esperienza gustativa unica. La combinazione di sapori, tra lo speck affumicato e la patata morbida, risulta davvero golosissima e saporitissima.
Per preparare i Bomboloni salati con patate ripieni, iniziate lavorando la patata lessa. Passatela allo schiacciapatate per ottenere una purea liscia.
- Sciogliete il lievito e lo zucchero in 50 gr di acqua; uniteli alla farina insieme alla purea, l’uovo e l’acqua necessaria per ottenere un impasto morbido. Salate.
- Incorporate il burro morbido poco alla volta e lasciate lievitare l’impasto, protetto da correnti d’aria, per 3 ore o fino al raddoppio del volume.
- Formate 15 panini di circa 50 gr di peso; apriteli al centro, farciteli con pezzetti di speck e formaggio, poi richiudeteli.
- Adagiateli su una placca da forno rivestita con carta da forno e lasciateli lievitare nuovamente per 20 minuti.
- Friggete i Bomboloni salati con patate ripieni in olio caldo ma non bollente; scolateli su carta da cucina e serviteli caldi o tiepidi.
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