La ricetta Rotolo al cacao con crema alla vaniglia è un dolce che nasce dalla voglia di creare un piatto diverso e speciale. Questo rotolo di pan di spagna con ripieno di panna alla vaniglia è un connubio perfetto di sapori e texture, grazie al contrasto tra il cacao amaro e la dolcezza della crema.
Il Rotolo al cacao con crema alla vaniglia è un dolce delicato e invitante, perfetto per essere gustato come dessert o come merenda. La sua base di pan di spagna al cacao è un ottimo fondamento per la crema alla vaniglia, creando un equilibrio di sapori che soddisfa il palato.
Per preparare il Rotolo al cacao con crema alla vaniglia, seguite questi passaggi:
- Accendete il forno a 180° e preparate una teglia rettangolare con carta da forno.
- Dividete gli albumi dai tuorli e sbattete i tuorli con 1/3 dello zucchero, la vanillina, il miele e l’acqua fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il cacao e la farina setacciate e mescolate con delicatezza.
- Montate a neve fermissima gli albumi con il rimanente zucchero e incorporate gli albumi montati al composto di uova.
- Versate il composto nella teglia e cuocete per circa 10 minuti.
- Montate la panna con lo zucchero e la vanillina, e mettete in frigorifero per 10 minuti.
- Distribuite la panna sulla pasta fredda, arrotolate il pan di spagna e mettete in frigo per almeno un’ora.
- Montate 50 ml di panna con lo zucchero e rivestiteci il rotolo, spolverando con cacao amaro in polvere.
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