Lonza di maiale alla birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza di maiale alla birra", scopri come si prepara.
Lonza di maiale alla birra
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Ingredienti
- alloro
- arrosto
- birra chiara
- burro
- carne di maiale
- carote
- cipolla bianca
- lonza di maiale
- maiale
- miele
- olio
- purè di patate
- rosmarino
- sugo
Ricetta
Procedimento: Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
Lavate la foglia di alloro.
Prendete un tegame di terracotta e versateci l'olio e la cipolla.
Fate cuocere per qualche minuto facendo attenzione a non far bruciare la cipolla.
Togliete a questo punto la met della cipolla lasciando l'olio e l'altra met nel tegame.
Mettete nel tegame la lonza intera, la foglia di alloro e fate rosolare tutti i lati della carne.
Aggiungete ora la birra.
Fate cuocere per 50 minuti coprendo il tegame.
Di tanto in tanto girate la carne.
Mentre la carne cuoce preparate patate e carote.
Lavate le carote e la patata e lessatele per 20 minuti in acqua salata.
Appena cotte scolatele e pelate immediatamente sia le patate che le carote e schiacciatele.
Quando l'arrosto sar cotto toglietelo dal tegame salatelo e copritelo con un foglio di alluminio, affinch i succhi della carne si ridistribuiscano.
Intanto trasferite il sughetto in un tegame pi piccolo.
