Mazzancolle su crema di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mazzancolle su crema di ceci", scopri come si prepara.
Mazzancolle su crema di ceci
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- code di mazzancolle
- mazzancolle
- olio
- pepe
- pinoli
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparazione.
Ecco a voi la ricetta Ingredienti per 4 persone: ' 250 g di ceci gi cotti,
' 250 g di code di mazzancolle tropicali cotte,
' 1 spicchio di aglio,
' 1 rametto di rosmarino,
' olio extravergine d'oliva q.
,
' pinoli tostati
' sale e pepe q.
Esecuzione:
Insaporire i ceci in padella con l'olio, uno spicchio d’aglio e il rosmarino.
Io ho aggiunto un po’ d’acqua e li ho fatti cuocere una mezz’ora.
Dopo aver eliminato l’aglio, frullare i ceci aggiungendo un po' di olio.
Il composto dovr avere la consistenza di un pur.
Passare le code di mazzancolle in padella con un filo di olio.
Metterle da parte a raffreddare.
Suddividere il pur in ciotoline, completare con le code
di mazzancolle, un filo d’olio e se volete un rametto di rosmarino.
A me che piace mischiare consistenze morbide con consistenze croccanti, ho aggiunto dei pinoli tostati e devo dire che ci stavano.
