Rose di carnevale alla crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rose di carnevale alla crema", scopri come si prepara.
Rose di carnevale alla crema
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Ingredienti
- amarene
- burro
- coppa
- farina 00
- latte
- limoni
- olio
- sale
- scorza di limone
- uova
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
Preparazione delle rose di carnevale alla crema: mettere in una ciotola la farina setacciata, il burro a pezzetti, le uova, lo zucchero, il vino, il mistr e il sale;
lavorare il tutto prima con la forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo, fare una palla, coprire con pellicola e fare riposare 15 – 20 minuti; preparare la crema:in un tegame sbattere l’uovo, unire la farina e lo zucchero e diluire con poco latte,aggiungere poco alla volta il restante latte,mettere la scorza del limone e cuocere mescolando senza interruzionia fuoco medio fino a che la crema addensata e omogenea:
riprendere l’impasto e con l’aiuto di un po’ di farina stenderlo o a mano sullaspianatoia, oppure con la macchinetta,di unospessore quasi doppio di quello delle tagliatelle;
con degli stampini,ricavarne delle coppie di cerchi (io ho usato un coppa pasta medio e uno stampino piccolo a forma di.
