Treccia di pane aromatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccia di pane aromatico", scopri come si prepara.
Treccia di pane aromatico
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Ingredienti
- farina
- formaggi
- lievito di birra
- olio
- pane
- rosmarino
- sale
- salvia
Ricetta
PROCEDIMENTO:
L’autolisi va preparata almeno 4 ore prima quindi se voglio preparare il pane per cena seguir i seguenti orari:
Ore 11.
00: In una ciotola capiente metto la farina e la livello battendo con una mano, verso sopra la met dell’acqua quindi in questo caso 165 gr la copro con un telo e la lascio cos senza toccarla per almeno 4 ore.
Ore 15.
00: sciolgo il lievito nei rimanenti 165 gr di acqua leggermente tiepida, poi verso il composto e l’acqua con il lievito nella ciotola dell’impastatrice ed impasto fino ad ottenere un bel panetto omogeneo, ci vorranno circa 10 minuti.
Trasferisco l’impasto sul piano di lavoro e impasto qualche minuto a mano poi formo una palla, la incido a croce e la rimetto nella ciotola copro con la pellicola e la metto a lievitare (se inverno nel forno spento con la luce accesa) per circa 2 ore.
Ore 17.
30: verso l’impasto lievitato sul piano di lavoro e con l’aiuto di un p di.
