Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso al sugo di rombo", scopri come si prepara.
Procedimento:
Per pulire il rombo occorre per prima cosa eliminare le interiora, incidendo il dorso sotto le branchie ed estraendole, togliere la testa e la coda, tagliare poi le pinne con delle forbici robuste.
Lavarlo bene sotto l’acqua fredda del rubinetto.
Mettete il pesce in unateglia con l’aglio tritato e 2 cucchiai di olio, fare cuocere in forno per 10 minuti.
Spellare il pesce,ricavare i filetti e tagliarli a pezzetti.
Nel frattempo cuocere il riso al dente e tenerlo da parte.
Tritare il prezzemolo, l’aglio, la cipolla e la carota e versarli in una padella con un po’ di brodo di pesce o acqua.
Dopo 15 minuti, aggiungere i pomodori e continuare per altri 15 minuti circa, poi aggiungere i filetti di rombo tagliati.
Se necessario aggiungere altro brodo di pesce o acqua calda.
Dopo 10 minuti aggiungere il riso, continuare la cottura per 1 minuto aggiungendo anche il sale, il pepe e in ultimo l’olio.
Spegnere e servire subito.