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Riso al sugo di rombo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso al sugo di rombo", scopri come si prepara.

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Riso al sugo di rombo

https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/

Ingredienti

  • aglio
  • brodo di pesce
  • carne
  • carote
  • cipolla
  • farina 00
  • filetti di rombo
  • olio
  • pepe
  • pomodori maturi
  • prezzemolo
  • razza
  • riso
  • rombo
  • sale
  • sugo

Ricetta

Procedimento: Per pulire il rombo occorre per prima cosa eliminare le interiora, incidendo il dorso sotto le branchie ed estraendole, togliere la testa e la coda, tagliare poi le pinne con delle forbici robuste.

Lavarlo bene sotto l’acqua fredda del rubinetto.

Mettete il pesce in unateglia con l’aglio tritato e 2 cucchiai di olio, fare cuocere in forno per 10 minuti.

Spellare il pesce,ricavare i filetti e tagliarli a pezzetti.

Nel frattempo cuocere il riso al dente e tenerlo da parte.

Tritare il prezzemolo, l’aglio, la cipolla e la carota e versarli in una padella con un po’ di brodo di pesce o acqua.

Dopo 15 minuti, aggiungere i pomodori e continuare per altri 15 minuti circa, poi aggiungere i filetti di rombo tagliati.

Se necessario aggiungere altro brodo di pesce o acqua calda.

Dopo 10 minuti aggiungere il riso, continuare la cottura per 1 minuto aggiungendo anche il sale, il pepe e in ultimo l’olio.

Spegnere e servire subito.

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Riso al sugo di rombo