Muffin fufflosi limone & lampone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin fufflosi limone & lampone", scopri come si prepara.
Muffin fufflosi limone & lampone
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Ingredienti
- albumi
- baccello di vaniglia
- bicarbonato
- farina
- lamponi
- lievito per dolci
- limoni
- olio di semi
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparano facilmente, ma attenzione: creano dipendenza!
LA RICETTA (circa 6 muffin)
80 gr di zucchero
70 gr di farina
2 uova
spremuta di 2 limoni
scorza di 2 limoni
60 g olio di semi
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di bicarbonato di sodio
1 baccello di vaniglia
30 gr lamponi
Separate i tuorli dagli albumi, quindi setacciate insieme in una grande ciotola la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il lievito.
Fate un buco al centro e versate in questo ordine e senza mescolare: l’olio, i tuorli, la spremuta del limone, la scorza del limone grattugiata, i semi della bacca di vaniglia.
Mescolate nella ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montate a neve ferma gli albumi con 2 gocce di limone e quando saranno ben spumosi unitili al composto.
Mettete sul fondo degli stampini da muffin qualche lampone, precedentemente lavato, quindi versate il composto e riempite fino a met lo stampo.
Infornate e cuocete a 165 per 40 minuti.
