Europa Centrale, quando la cucina unisce il mondo.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Europa Centrale, quando la cucina unisce il mondo.", scopri come si prepara.
Europa Centrale, quando la cucina unisce il mondo.
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Ingredienti
- anice
- biscotti
- burro
- carne macinata
- cioccolato fondente
- estratto di vaniglia
- farina
- gocce di cioccolato
- lievito per dolci
- lingua
- mandorle
- nocciole
- olio di semi
- pane
- sale
- uova
- uva
- uvetta
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
procedimento, quindi ve lo spiego a parole mie, invece di riportare il suo alla lettera.
Innanzi tutto, se decidete usare una bacca di vaniglia al posto dell'estratto, fendere la bacca in due sulla lunghezza e con un coltellino grattarne i semini.
Poi, preparare le mandorle.
Tagliarle grossolanamente al coltello e tostarle in una padella senza nessun grasso, a fuoco medio.
Lasciarle raffreddare completamente prima di usarle.
Le mandorle, possono essere anche preparate il giorno prima e conservate in un contenitore ermetico fino all'uso.
Non in frigo, in dispensa.
La farina, noi ebrei la setacciamo tre volte.
L'ho setacciata insieme al sale e al lievito.
Le uova, si aprono separatamente in una ciotola e si scartano, nel caso abbiano un punto rosso di sangue.
Se usate uova bianche, non gallate, il punto rosso qualcosa di rarissimo da trovare, io uso in genere quelle.
Ora, queste sono usanze nostre, ve le racconto in caso lo facciate per un ospite ebreo, o.
