Carnevale...un classico: le frappe...alla grappa

Ingredienti

• cioccolato
• coriandolo
• farina
• grappa
• limoni
• liquore
• miele
• olio di semi
• uova
• zucchero a velo

Ricetta

preparazione:In una ciotola della planetaria mettere insieme tutti gli ingredienti ed impastare con il gancio fino a che il composto non formi un'impasto liscio e si riesca a staccare facilmente.

Se non avete una planetaria potete fare l'impasto a mano, su una spianatoia di legno mettere la farina ed al centro formare una fontana e mettere tutti gli altri ingredienti ed iniziare ad impastare a mano fino a che non si former un panetto liscio ed omogeneo.

Appena formato il panetto (in entrambi i casi) mettere a riposare questo panetto su un piano di lavoro infarinato o sulla spianatoia infarinata coperto con un canovaccio e far riposare per circa mezz'ora.

Altrimenti se l'ambiente caldo mettere il panetto in frigo in una ciotola con un po' di farina e coprire con un po' di pellicola.

Trascorso il tempo dovuto, iniziare ad allargare il composto sul piano di lavoro infarinato un po' per volta con l'aiuto di un matterello, lo spessore di circa 2 mm ed iniziare a.

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