La ricetta Frittata con Spaghetti di Casa Mia di Gloria KitchenUSA è una reinterpretazione calorica e croccante della tradizione partenopea. Si basa sull’unione di uova, Parmigiano, spaghetti e olio extravergine d’oliva, creando un piatto morbido all’interno e dorato all’esterno. Solitamente gustata calda o fredda, è ideale come merenda o antipasto, e si accompagna spesso con una fetta di pane. La ricetta evoca sapori semplici ma intensi, bilanciando il sapore salato del formaggio con la leggerezza delle uova e la consistenza al dente della pasta.
- Porta a bollore l’acqua in una pentola, aggiungi un pizzico di sale, e cuoci gli spaghetti.
- In una ciotola rompi le uova, aggiungi Parmigiano grattugiato e una generosa quantità di pepe nero.
- Frulla bene le uova fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorpora gli spaghetti ben scolati.
- Riscalda in padella l’olio per friggere e disponi il mix di uova e pasta, schiacciandolo con un cucchiaio per garantire una cottura uniforme.
- Cuoci a fuoco medio-alto finché la parte inferiore diventa dorata, quindi capovolgi delicatamente con un piatto di appoggio e fai dorare anche la sezione superiore.
- Scola la frittata su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio e servi calda o fredda.
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