La ricetta Torta di compleanno con crema al cocco e frutta fresca è un dolce scenografico e semplice da preparare, composto da un pan di Spagna farcito con una crema pasticcera al cocco e ricoperto di frutta fresca. Questo piatto è caratterizzato da sapori tropicali e freschi, ideale per essere gustato durante le occasioni speciali come compleanni e feste estive.
La crema al cocco è il vero protagonista di questa ricetta, con il suo sapore intenso e cremoso. La frutta fresca aggiunge una nota di colore e freschezza al dolce. Solitamente, viene servita durante le occasioni speciali, come compleanni e feste di famiglia.
- Per preparare il Pan di Spagna, montate le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia, poi incorporate delicatamente la farina e l’amido setacciati.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete a 170°-180° per 30-40 minuti.
- Per la crema pasticcera, scaldate leggermente i due tipi di latte con la vaniglia, poi sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete l’amido setacciato.
- Versate il latte a filo nel composto di uova e zucchero, mescolando bene con una frusta.
- Rimettete la crema sul fuoco, mescolando in continuazione, fino a che non si sarà sufficientemente addensata.
- Preparate una bagna con il succo di frutta, tagliate a metà il Pan di Spagna e inzuppate entrambe le metà con la bagna.
- Farcite il primo disco con la crema pasticcera e una spolverata di cocco rapè e coprite con il secondo disco.
- Ricoprite la torta con la crema rimasta, aiutandovi con una spatola per lisciare la superficie.
- Disponete la frutta a piacere sulla superficie e spennellatela subito con la gelatina trasparente.
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