Minestra di pizzoccheri con cavolo nero, fagioli e salsiccia per l'MTC 53
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di pizzoccheri con cavolo nero, fagioli e salsiccia per l'MTC 53", scopri come si prepara.
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Minestra di pizzoccheri con cavolo nero, fagioli e salsiccia per l'MTC 53
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- carote
- cavolo nero
- cipolla
- fagioli borlotti
- fagioli neri
- farina di grano
- grano saraceno
- minestrone
- olio
- pasta tipo pizzoccheri
- patate
- sale
- salsicce
- sedano
Ricetta
...Mettete a bagno i due tipi di fagioli per almeno una notte. Al mattino cuoceteli separatamente in acqua salata (i borlotti impiegano circa 15 minuti e i fagioli neri qualche minuto in meno). Scolateli tenendo da parte l'acqua di cottura.2) In un'ampia casseruola fate soffriggere la cipolla tritata, la carota e il sedano tagliati a brunoise (cubettini) in due cucchiai d'olio per una decina di minuti. Aggiungete la patata sbucciata e tagliata a cubetti di 2 cm circa e fate insaporire per 5 minuti. Unite anche il cavolo pulito e tagliato a listarelle, coprite con l'acqua dei fagioli e...
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Minestra di pizzoccheri con cavolo nero, fagioli e salsiccia per l'MTC 53