Crema chantilly al limone con pavesini al rum e Nergi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema chantilly al limone con pavesini al rum e Nergi", scopri come si prepara.
Crema chantilly al limone con pavesini al rum e Nergi
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Ingredienti
- biscotti
- farina
- granella di nocciole
- latte
- limoni
- nocciole
- panna fresca
- panna montata
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE
Preparate, prima di tutto, la crema al limone.
In una casseruola mettete farina e zucchero e mischiate con una frusta a mano.
Aggiungete, quindi, i tuorli d’uovo e, con un cucchiaio di legno, amalgamate il tutto fino a far incorporare zucchero e farina ai tuorli d’uovo; aggiungete pian piano il latte in modo tale che non si formino grumi.
Aggiungete, poi, la buccia di limone e fate cuocere a fiamma bassissima girando con un cucchiaio di legno (e se necessario, per evitare la formazione di grumi, con una frusta a mano) fino a far leggermente sobbollire (la vostra crema sar cotta quando si sar attaccata alla buccia di limone).
Togliete dal fuoco (ed eliminate la buccia di limone altrimenti la crema acquister un retrogusto amaro) e mettete in una terrina per farla ben raffreddare.
Nel frattempo montate la panna.
IMPORTANTE: la panna per essere ben montata deve essere rigorosamente fredda.
Unite, quindi, la panna montata alla crema al.
